Prøver meg igjen på en Kona Big Wave klone. Denne gangen som lavkarbo variant.

Jeg tar utgangspunkt i Espen Hansens oppskrift (v2) som ligger på beersmith.

Malt:

Det ble brukt 25 liter meskevann, og ca 12 liter skyllevann.

  • 2,5 kg pale malt
  • 2 kg pilsner malt
  • 0,2 kg caramel / crystal

Mesking startet ca kl 1230 på 67c. Mesker i 3 timer, med en liten styrkeøkt og middag imellom.

Endte med 34 liter til koking, med SG på 1.020.

Humleskjema:

  • 60 min: 10g Columbus
  • 30 min: 5g  Cascade
  • 30 min: 5g Citra
  • Flameout: 20g Cascade
  • Flameout: 20g Citra
  • Tørrhumle: 25g Cascade (5 dager)
  • Tørrhumle: 25g Citra (5 dager)

La til ca 14 dråper amigase mega L i gjæringskaret etter nedkjøling til 19c.

OG endte på 1.045 med 23 liter i gjæringskaret.

FG endte på 1.000, som gir en ABV på 5,9%